La Carbonade flamande, ce mijoté tendre et goûteux, est une recette qui traverse les âges pour ravir nos papilles. Emblématique de la Belgique, ce plat convivial séduit par ses arômes de bière brune et son mélange subtil d’épices. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour le réaliser avec succès. 30 minutes. 180 minutes. €€ Ingrédients. personnes.
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La carbonade flamande (ou carbonnade flamande, avec deux n) est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique. Le mot « carbonnade » est issu du mot « charbon ». Ce plat mijoté est voisin du boeuf bourguignon mais ici la bière remplace le vin.
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Carbonnade Flamande. 4.8/5. 49 commentaires. + 6. 2h25. . facile. . moyen. Ingrédients. −. personnes. +. 10 g de vinaigre. moutarde. sel. poivre. persil. thym. 30 g de farine. 25 g de sucre roux. 700 g d' oignon. 40 g de beurre. 6 tranches de pain d'épices. 1.5 kg de gîte de boeuf. 1 l de bière blonde ou ambrée. laurier. Voir plus.
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Carbonnade Flamande. La vraie recette. Lecture: 1 minute. boeuf. recette. ingrédients. 1 kilo de bœuf (paleron, gîte et hampe : des morceaux maigres) 400 g d’oignons. 250 g de lard fumé. 30 g de beurre. 3 c. à soupe de moutarde. 1 c. à soupe d’huile de pépins de raisins. 5 à 7 tranches de pain d’épices. 1 à 2 c. à soupe de cassonade.
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Carbonades flamandes traditionnelles. 4.8/5. 502 commentaires. + 36. 3h40. . très facile. . bon marché. Ingrédients. −. personnes. +. 3 cuillères à soupe de moutarde. sel de Guérande. 30 g de beurre. 5 tranches de pain d'épices (si possible maison) 250 g de lard fumé entier (pas des lardons sous vide) 400 g d' oignon.
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La carbonnade flamande, c’est un peu la recette iconique du nord de la France. Ce plat est en effet né dans le Nord ainsi qu’en Belgique. L’Histoire est un peu floue. Ce terme viendrait des mineurs faisant griller leurs restes de viande sur un feu de charbon. Au gré du temps, la recette s’est améliorée pour approcher d’un boeuf bourguignon.
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Découvrez cette recette de carbonnade flamande. Un plat délicieux à base de boeuf en sauce originaire de Belgique. Ce ragout à la bière est gourmand et simple à réaliser. La Rédaction. 4 117 recettes. postées. Ingrédients. 6 Personne. Boeuf paleron 1,5 kg. Oignon 6. Carotte 3. Beurre 20 g. Farine 3 c à s. Vinaigre de vin rouge 3 c à s.
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Carbonade flamande. Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique. Chef Simon. Difficulté moyenne. 21. 13. Préparation : 10 min Cuisson : 2 h 30 min. Ingrédients. 8 personnes. 500 g de macreuse. 500 g de paleron détaillés en cube de 70 g maximum. 500 g de gîte détaillée en fines tranches.
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La carbonade flamande est un plat traditionnel de la cuisine belge, originaire de la région flamande. Il s’agit d’une viande de bœuf braisée dans une sauce à la bière et aux oignons. Ce plat est riche et savoureux, et il est parfait pour les journées froides.
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Ingrédients. Pour 4 personnes. 1,5 kg de joues de boeuf. 66 cl de bière brune (belge si possible sinon la Guinness, cela fonctionne aussi) 2 oignons. 60 g de beurre. 1 cuillère à soupe bombée de cassonade. 2 cuillères à soupe de farine. 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin. 3 clous de girofle.
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